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奋斗的幸福:川西藏地的舌尖密码

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2020年07月27日 来源:新华网 作者: 分享:


新华社记者:高健钧、张超群、崔可欣、陈居伟(实习)

海拔1500米至3500米的四川省阿坝藏族羌族自治州,千千万万的藏族人民世代生活在这片土地上。这里的蓝天触手可及,草原广袤无垠,山川多彩多姿,文化古老而神秘。今年,这里的藏族百姓摆脱了贫困,走向富裕新生活。

在山高水远,日光充足的高原上,享受藏餐带来的视觉和味觉的双重盛宴!牦牛肉、糌粑、砖茶和奶制品是藏餐的最大特色。

阿坝州独具特色的地理环境造就了风格迥异的人文特征,藏餐就是最具代表性的一个方面。伴随着经济社会发展,当地人的饮食也悄然改变。蔬菜水果和各种肉制品充实了曾经由奶茶和糌粑就包揽餐桌的单一饮食结构。藏族百姓在味觉上的丰富体验就像一面镜子,照出他们生活中的美好变化。

关键词 >> 阿坝藏族羌族自治州,川西,藏餐
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