万里长江第一县 治多美食亮人眼

治多藏语译为长江源头，是长江的发源地，素有“万里长江第一县”的美称。

来到治多县，必须说说当地的美食，小编首先要推荐的是当地特色菜肴：熬饭。熬饭是治多县家家户户重要节日必吃的一道菜。

这道菜做法简单省事，将很多配料放在一起，经过熬制加工而成的一种类似东北大烩菜的美食。一碗正宗的熬饭，加有凉粉、洋芋、萝卜、豆腐和高原上嫩而不膻的羊肉，层次分明而又粗犷豪放的口味背后，是一张铺开了的青海地图，循化的辣椒、民和的花椒、湟源的陈醋、金灿灿的大通洋芋，加之天峻的羊肉一起熬成。

酿皮是一种独特的高原面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。

看起来酿皮和凉粉十分相像，但凉粉通常讲究色泽晶莹、粉质细，酿皮则厚实紧致，吃起来口感柔滑有韧性，可以说是一种具有浓厚地方风味的传统小吃。

除了小编重点推荐的熬饭、酿皮，治多县的甜醅、手抓羊肉、干拌、酸奶等，也是非常受欢迎的美食。

循着高原味蕾的指引，让我们相约长江之源，打卡“大美青海·江源玉树·生态治多”长江源生态文化旅游活动，发现和记录当地景色和风物！

编辑：何嘉旻