探访雅安茶厂：千年藏茶 香飘神州

“细听茶马古道千载曲，博览金尖康砖百年事。”走近位于四川省雅安市的中国藏茶博物馆，门口悬挂的一副对联引人驻足。该馆设在雅安茶厂股份有限公司(下称“雅安茶厂”)内，外墙展示的各式照片向来访客人无声讲述藏茶与茶厂的历史。

雅安地处四川盆地和青藏高原过渡地带，素有“川西咽喉”“天府之肺”等美誉，也是西藏茶叶的重要来源地。作为茶马古道川藏线的起点，雅安向西藏供应茶叶历史悠久。产自雅安的藏茶，已有1300多年历史，有黑茶、边茶、南路边茶、边销茶等别称。

始建于明代嘉靖二十五年(公元1546年)的雅安茶厂，距今已有477年不间断制茶的历史。据了解，该茶厂已为西藏和其他省份涉藏州县提供优质藏茶1千多万担。

9月14日，四川省雅安茶厂内，雅安茶厂董事长李朝贵向来访者介绍藏茶制茶工艺。中新网记者 王磊 摄

“没有藏族人民千百年来喝这个茶、需要这个茶，就没有这个茶厂。”雅安茶厂董事长李朝贵说，早年为了消食、解腻，对于生活在高原地区的民众来说，茶叶成了生活必需品。“宁可三日无粮，不可一日无茶”“一日不饮则滞，三日不饮则病”等流传甚广的俚语即是生动写照。

作为全发酵茶，藏茶以“一芽五叶”以内的茶树新梢为原料进行制作，需经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等5大工艺、32道工序，耗时6个月左右。经此制作出来的藏茶，具有“浓、红、醇、陈”四大特色。

很长一段时间里，藏茶在生产制作等方面缺乏标准体系。自20世纪80年代以来，李朝贵等人推动建立了一系列行业、企业标准，助力提升藏茶行业发展水平。近年来，雅安茶厂以茶为媒，依托生产厂区打造“藏茶世界”旅游景区，提供观光旅游、科普教育、休闲体验等多种服务，向市民游客展示藏茶历史与文化，呈现茶马古道的千年韵味。

进入中国藏茶博物馆，阵阵茶香扑鼻而来，博物馆中陈列着众多珍贵、年代久远的砖茶，如距今逾470年历史的“明代茶”、为庆祝西藏自治区成立20周年准备的“中央茶”、收藏于台北故宫博物院的“收藏茶”等。此外，还展出用于制茶的各式传统工具，以及制茶具体工序，让游客能近距离感受藏茶的独特魅力。

“我手上现在给大家讲解的这一款茶叶，就是我们的‘一号链接’。”在雅安茶厂直播间，工作人员正对着手机屏幕，将藏茶的背景知识娓娓道来。茶厂公司负责销售与电商工作的古月超告诉记者，茶厂在2020年打造了直播间，介绍藏茶的同时推广雅安茶文化，“让雅安的这张茶叶名片被更多人知道。”

9月14日，四川省雅安茶厂内，工作人员正在直播介绍藏茶。中新网记者 王磊 摄

古月超表示，以往藏茶主要供应西藏和青海、甘肃以及四川的阿坝、凉山、甘孜等地，在其它省市知名度较低。公司通过互联网、经销商、推介活动等途径，在更多地区推广介绍藏茶。如今，茶厂的藏茶已经远销香港、马来西亚等地。

随着生活水平逐渐提升，民众生活方式也在发生改变。李朝贵表示，茶厂近年紧跟时代发展变化，在产品、活动等方面进行创新，如通过举办“围炉煮茶”等活动，在年轻人群体中传播藏茶文化。他说，未来在保持传统工艺的基础上，将继续满足民众的多样化需求，提供更多好茶。