从青涩赴藏到深耕扎根 孙小瑞用半生烘焙书写藏地温情

“阿佳，这个怎么卖？”“这个一斤十五元，这个一斤二十元，分甜口和原味，您可以先尝一尝。”在拉萨市城关区八朗学四巷的一间蛋糕店里，店主孙小瑞用一口流利的藏语招呼着顾客。这位个子不高、脸红扑扑的女士，麻利地帮顾客装好面包的同时，总会贴心地多塞一块小点心：“这个带回去给孩子吃。”顾客笑着道谢离去，她才抽空擦拭台面散落的面包屑，将一炉刚出炉、热气腾腾的面包，逐一规整地码进玻璃柜中。

这间店面不过70平方米，收拾得干净整洁。玻璃柜里各式面包、糕点摆得整整齐齐，空气里弥漫着面包刚出炉的甜香，暖意融融。

听着这口地道的藏语，很难有人想到，眼前从容温和的店主，38年前跨越千里、颠簸七日奔赴拉萨，一句藏语不懂，一身青涩懵懂。如今，她在这条老街坚守半生，从一间15平方米的小店起步，到和弟弟们一起供出六个大学生的蛋糕店，孙小瑞用半生光阴，在这座高原城市深深扎下了属于自己的根。

十九岁远赴高原

一腔闯意赴半生征途

“那时候哪像现在，有火车有飞机。我们坐的那种大车，从河南到西安，再到西宁、格尔木，颠簸了整整一个星期才到拉萨。”说起1989年初到拉萨的经历，孙小瑞的话匣子一下子就打开了。

那年春天，19岁的孙小瑞和弟弟从河南南阳老家出发，投奔在拉萨上班的亲戚和老乡。“当时想得很简单，就是出来闯一闯，有口饭吃就行。”孙小瑞回忆道，“一下车看见拉萨到处是小平房、土路，夜里还经常停电。但布达拉宫是真壮观，在哪儿都能看见，金灿灿的。”

初到拉萨，第一份工作是在老乡开的餐馆打工，每月工资150元。在后来的日子里，一次机遇悄然改变了她的人生轨迹——弟弟在一家糕点店打工，学会了烘焙技术。

“弟弟学会做蛋糕了，我就想为啥不自己开店呢？给别人打工，不如给自己干。”孙小瑞说这话时语气很平淡，但当年的艰难可想而知。没有钱，找老乡借；没有好店面，就租了一间15平方米的门板房。“那间门板房很多年轻人可能没见过，就是晚上把门板卸下来，早上再一块块装上去，店小得转个身都费劲。”

1994年，24岁的孙小瑞在海城小学附近开了一家属于自己的蛋糕店，后来生意慢慢有了起色，店面也从15平方米扩至100多平方米，又到如今的70平方米。搬了几次家，但始终没有离开过这条街。“搬来搬去，隔个两三百米，老顾客走几步路就能找到，不能让人家找不到。”她说。

半生烟火暖街巷

一味初心系街坊

初来拉萨的日子，语言是孙小瑞面临的最大难关。“那时候本地居民大多只说藏语，我一句也听不懂，人家问价格，我就一根根伸手指头，慢慢沟通。”回望初学藏语的经历，孙小瑞笑着感慨万千。

日复一日地经营中，孙小瑞硬是靠着听、靠着琢磨，一句一句学会了藏语。“莫啦是奶奶，波啦是爷爷，这些称呼先学会，一叫人家就觉得亲切。做生意要用的词，‘多少钱’‘尝尝’‘甜的’‘不甜的’，天天说，慢慢就会了。”

语言通了，人心也近了，这间小小的蛋糕店，慢慢在老街深巷扎根生长，沉淀下浓浓的烟火温情。

“开店那几年，有一位老奶奶经常来买面包。看我一个人守店辛苦，时不时从家里带饭给我吃。那时候端着热乎乎的饭菜，心里真觉得很温暖。”说到这里，孙小瑞顿了顿，“后来老奶奶不在了，但这份情我一辈子都记着。”

深耕老街多年，孙小瑞结识了一众淳朴善良的藏族好友。她们教会了孙小瑞制作藏式点心“卡塞”，让这间小店有了地道的拉萨味道。店里的员工都是本地藏族同胞，“相处这么多年，早就是一家人了”。

三十余年小店长盛不衰，守住老味道、留住老顾客的秘诀，藏在孙小瑞始终不变的坚守里。“我从来不用预制品，店里所有糕点全是纯手工现做现卖。预制品的口感和新鲜度，一口就能尝出来，糊弄不了人。”正是这份坚持，让她的蛋糕成了无数周边孩子记忆里抹不去的味道。

“常有老顾客带着孩子来，尝一口就说，‘就是这个味道，跟我小时候吃的一模一样。’”孙小瑞笑着说这话时，眼角的皱纹里都是骄傲。

小店托举求学梦

半生耕耘他乡是故乡

扎根拉萨的第七八个年头，孙小瑞在这里成家立业，丈夫是同赴高原的河南老乡，退休前在单位工作，如今时常帮她送货，成了她专属的“送货司机”，默默陪伴她守护小店烟火。

她的儿子从小在拉萨长大，成绩不错，初中就考上了西藏班，如今已有了自己的工作。而这家不起眼的小店，还托举着更大的梦想——孙小瑞和两个弟弟靠着卖蛋糕，一共供出了6个孩子读书。“有读本科的，有读研究生的，还有考上博士的。”

“当年哪有想这么多啊，就是想着能活下来，不饿肚子就好。”孙小瑞说，“现在回头看，真的是做梦都没想到能走到今天。”

半生漂泊扎根高原，问及是否想过返回河南老家，孙小瑞短暂沉默，目光望向店外熙攘的街巷。“落叶归根嘛，这个念头是有过的。但说实话，真舍不得。青春、汗水、大半辈子时光，都留在了拉萨。这里的街坊邻里淳朴善良，几十年的相伴相知，早已胜过寻常乡情。”

如今，孩子已经独立成才，孙小瑞本可以歇一歇了，但她却依旧坚守着这间小店。“现在开店不是为了挣钱了，是一份割舍不下的情怀。舍不得这间老店，舍不得相伴多年的老顾客，舍不得这条充满烟火气的老街。”

对于计划来拉萨打拼的年轻人，孙小瑞说道：“一定要坚持，要有信心。凡事都要拼，坚持才会赢。拉萨是一座格外包容的城市，只要真心付出、踏实肯干，这片土地一定不会辜负每一个努力的人。”

三十八载春秋更迭，一个人、一家店、一座城。从19岁到56岁，从只想活下去到活出了滋味，孙小瑞用她的大半生告诉我们：他乡，也可以变成故乡。而拉萨这座高原城市，用它宽广的胸怀和朴素的情义，稳稳地接住了每一个用心生活的人。