“德卡”是传统藏式点心“卡赛”的一种，它是以面和砂糖为原料，用酥油、 菜油、猪油等炸成的面食，口感酥脆，类似麻花。
“卡赛”多在藏历新年食用，并且具有各种不同形状。常见的“德卡”则是耳朵形的“卡赛”，也被藏族人民称作“驴耳朵”，是藏历新年必不可少的重要元素。
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