西藏木碗，一生一只的“情人”

　　1、木碗分“男女”，大小各不同

　　在西藏，木碗有着非常特殊的含义，不仅是生活人必需品，也是身份的象征。藏族同胞有随身携带木碗的习俗，对很多人来说，木碗远比黄金更为珍贵，有的人一生只使用一只木碗，并且会选择将这只木碗传给子孙后代。随身携带木碗并不是个人习惯，而是一种群体行为。长久的使用过程，发展出来独特的木碗文化。

　　西藏人家里，每家都有2~3只造型非常华丽的木碗，大小不一。这其实是非常有讲究的，大的木碗，是男主人的，小的木碗，是女主人的。整个碗形也有很大的区别：男用碗低矮，开口大，显得稳重，女用碗的形状则要修长得多，并且非常注重光滑程度。

　　普通人家，就是纯粹的木碗，而如果家庭条件稍好的人家，木碗上面还有许多装饰。他们的木碗，一般都是银质碗盖，上面雕刻着吉祥的图案，家境特别好的人家，木碗的碗身会镶嵌许多金银。碗沿上镶嵌的，主要起装饰作用，碗底镶嵌的，不仅是装饰，还可以让客人明白：我的酒，你可以放心喝，没有毒。碗腰处，会留出一个地方，让人明白碗是木材作的。这也变相地说明了在西藏，木碗比金碗更受人欢迎。最富有的人家，仍然使用木碗，只是这个木碗上面会镶嵌许多宝石。

　　2、木碗在古代随身挂在腰间

　　古代西藏官员，随身佩有一个碗套，俗官挂在腰边，既是一种装饰，又是官阶大小的标志。俗官挂在腰间的这种餐具叫“贾赤布雪”。“贾赤”是汉式小刀，“布雪”是装在缎制碗套里的木碗。

　　官员们使用的木碗，固然也非常注重外面的金银宝石包裹，而木碗本身，也有一套非常固定的学问，盛开水不裂，摔到地上不会破，不烫手不冰手，体轻而质固，经久耐用，可以爷孙相传。用这种碗盛食，可以完全保持食物原味，吃酥油糌粑等油肉类食品犹为适宜。比之于一般瓷碗，是碗中上品。

　　这种木碗一般都是选用一些稀有杂木的节或者根雕琢而成，除了材料本身，在加工过程中的工序也十分重要，必须要加工出来一些独特的花纹，比如磷火纹，或猪鬃纹，或猫头鹰眼纹等，有这种花纹的碗，就要格外名贵，在西藏很多地区，流传着这样一个谚语：“一只上等木碗等于10头牦牛。”

　　3、加查木碗最富盛名

　　西藏的木碗，尤以山南地区出产的最为出名，加查县就是西藏最富盛名的优质木碗出产地。加查木碗，绝大部分都使用核桃树，最主要的原因是核桃树材质细腻坚实，纹理美观，同时加查地区盛产核桃树已经有几千年的历史，田间地头、房前屋后，需要几人合抱的核桃树比比皆是，因此铸就了加查木碗的美名。

　　木碗的制作工艺一般都是一代一代传下来的。木碗制作过程可分为五步：一是选材，二是风干，三是制坯，四是细磨，五是上色。

　　选材以节大、疙瘩多的为佳，就算运气很好，一天也不一定能找到一根合适的材料。节好的，树材可能不好，树材上佳的，又不一定能碰见好的节或者疙瘩。

　　选好材料，背回家之后，需要将材料用土或者肥料掩埋，或者挂起来风干20天左右，这样可以去掉水分，避免材料破裂。接下来就是技术活儿了，先粗加工，制作成胚，再细磨、上色。其中，“细磨”两字说来容易，做起来至少要花一天的时间，木碗最后必须要做到四周的厚薄均匀，划线也要准确，碗底平稳。最容易出错的就在这里，一个木碗花上一天的时间，勉强成型，结果在最后的打磨过程中破裂掉，于是前面所有的努力都宣告作废。

　　最后的上色相对来说就比较简单了，一般都是先上红色染料，再刷一层清漆，这样木碗会呈现出橘红色或者黄色。

　　加查的木碗，还有一种是用杂木制成，具有防毒功能，非常名贵。这种木碗的选材非常讲究，是用一种寄生的植物，藏语名为“吧”，做出来的木碗木质黝黑透亮，纹路非常细，若是配上银饰，则可以十分明显地预防毒药，这在以前，可是日常生活和外出旅游的最理想餐具。