牧民的年味儿——青海青南牧区过年习俗

　　春节、藏历新年，是青海藏区牧民最重要的民俗节日。

　　青海东部和北部的牧区由于受内地风俗影响，一般都有过春节的习俗，同时也过藏历年。青海南部的果洛、玉树及其周边的四川甘孜、阿坝等牧区过去一般过藏历年，如今随着各民族文化相互交融，部分地区除了过藏历年，也过春节等其他传统节日。

　　笔者在此重点介绍青南牧区过藏历新年一些习俗。

　　2015年，是藏历木羊年，今年藏历大年初一恰巧与春节是同一天，藏历新年，是藏族人一年中最大的节日，也可以说是整个青南牧区牧民最主要的民俗节日。

　　新年前10来天，辛苦了一年的牧民群众就开始了过年的各项准备工作。除了祭祀祈福，每家每户还要杀牛宰羊、购置和操办各种年货。此时，你如果走进一户牧民家庭，必然会看到人参果、奶渣、酸奶、糖果、烟酒、肉包子、牛羊手抓肉等内容丰盛的年货，其中用酥油搅拌蕨麻曲拉粉糖和糌粑做成的食品，俗称蔵民点心的，是牧民过年必不可少的食品，这种点心做工精细，非常别致好看又好吃，只能在过年或重大节庆时才能吃到。

　　十二月三十日，藏语称之为“南岗”，有除夕之意。这一天，家家户户把室内外打扫得干干净净，在室内挂上唐卡，帐外挂满经幡，地面和墙壁上画上吉祥的护符。将油条、糖果、点心等层层码放在盘子里，摆在桌上，还要放好在专用器具里用酥油、糌粑堆成并插有麦穗的“卓索切马”，上有日、月、吉祥八宝等装饰，以祝来年如意。有的地方把这一天称作“响声”夜，人们在这天的劳作和吃饭时有意发出一些“劈啪”的声音，做饭烧火时尽量用干柴柳条等以发出声音，人们尽量吃带骨肉，以砸骨取髓的方式发出声音来。现如今，牧区过年多以燃放烟花爆竹，以喜庆的爆竹声替代这些旧俗。

　　三十晚，是最为热闹的夜晚。夜幕降临时，村寨和帐圈里的人从四面八方聚集到一处指定的地方，展开一系列娱乐活动来迎接新年的到来。有的地方点起篝火，人们围绕篝火跳起欢快的锅庄，有的地方在火把的照映下，做一些牧区特有的娱乐游戏，如拔河、摔跤、比手劲、蛟龙戏水、牦牛母子、捉迷藏等，也有对唱山歌和拉伊的，这种聚娱乐、游戏、竞技为一体的活动内容，时时把娱乐活动推向高潮，活动可持续到下半夜，有的还可以歌舞到天明。

　　正月初一，是藏历新年最主要的一天。清晨，妇女们早早起来梳洗打扮，去背新年第一桶“泉水”。到了泉边，先将手里的藏香插于泉边上方进行祈福。背回新水，主妇开始烧火、熬茶，此时男性随之起床，到账房后供烟台向神山祈祷和煨桑，继而到佛堂供净水，点酥油灯，祈愿生者吉祥平安，逝者在天堂安息。

　　准备妥当，主妇要给每个家庭成员备碗，茶碗里放上酥油、奶渣、白糖、糌粑等食料。桌案上摆上牛羊肉、油条、馓子、麻花、藏式点心、肉包子、各种糖果烟酒等。这时，家人们身着节日的盛装，欢聚在帐内，按辈分顺序坐下。长辈祝大家吉祥如意，晚辈贺祝长辈健康长寿。接着，家人喝茶饮酒，吃各种食物，欢欢喜喜度过新年第一天。

　　从初二开始，亲朋好友相互登门拜年，这样的活动一直持续三至五天。人们手捧哈达，带着新年礼品走帐串户，祝福新年。客人先是在门外高声祝福，里面的人听到，赶紧捧着“切玛”出来，互相问候，拜年时，男主人双手捧着“切玛”向客人祝福，客人用手捏取“切玛”里的一点糌粑、青稞向天空抛洒，然后在嘴里尝一点，祝贺道：“扎西德勒”。接着，女主人提着披挂哈达的铜壶，频频向客人敬酒。节日期间，到处都在祝福，到处都在敬酒，到处都在歌舞狂欢，不管认识不认识，不喝三碗不准通过。

　　牧区，还有一项特殊仪式，就是煮“年茶”的习俗，藏语称之为“洛家”。牧民们择初一后的一个吉祥日子，全村或一个大的帐圈范围的牧民集中在一个避风缓和草场，一起野炊聚餐，各家各户从家里拿出最好的食品供大家分享。这天除烧茶野炊外，还要唱歌跳舞、格萨尔艺人的说唱表演等，游戏竞技是青年人活动的主要内容，主要有赛马赛牛、打靶射箭、拔河摔跤等活动，大家一直娱乐到黄昏时分方才散去……

　　藏族年俗小辞典：

　　藏历年是藏族人民一年中最为隆重的传统节日，与汉族的农历新年大致相同。藏历年是根据藏历推算出来的。藏历元月一日开始，到十五日结束，持续十五天。因为全民信仰佛教，节日活动洋溢着浓厚的宗教气氛，是一个娱神和娱人、庆祝和祈祷兼具的民族节日。据说，唐代以前藏族是以麦熟为新年，后来，由于唐宗室女文成公主入藏，唐蕃开始了较为密切的交往，随着中原文化与高原文化的交流，许多中原文化逐渐传入西藏，其中包括历算。后来，藏区以麦熟为新年的习惯，改为与汉族同时过年，直至今天。

　　藏历新年的准备工作一般在前一年的十二月初就开始了。除购置吃喝玩乐的年货外，家家户户都要制作一个名叫“切玛”的五谷斗，即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑，上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞种子，使其在新年时节长出一、二寸长的青苗。“切玛”和麦苗供奉在神案正中，祈祷来年五谷丰登。临近节日，男人们忙着打扫庭院，妇女则精心制作“卡赛”（一种酥油炸成的面食），分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。“卡赛”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目。