粽子怎么吃才安全健康？这份攻略快转发家人群
| 2025-05-30 来源：央视新闻 | 分享： |
近日，医院消化内科接诊了多例因吃粽子误吞枣核的患者。枣核两端尖锐，且无法被人体消化液分解，误吞后易卡顿于食管狭窄处，严重可使消化道穿透引发感染、穿孔、出血等并发症。
吃粽子被枣核卡喉怎么办？
黄金急救四步法应对
↓↓↓
1.立即停止进食，保持直立姿势，避免弯腰挤压异物。
2.精准判断卡顿位置。
咽喉部：明显刺痛感，无法吞咽口水；
食道：胸骨后闷痛，呕吐反射；
气管：剧烈呛咳，声音嘶哑。
3.分清部位后针对性处理。
①气管卡顿（窒息风险）：
儿童：倒提拍背法（5次背部拍击，观察异物是否吐出）；
成人：立即实施“海姆立克急救法”（站位冲击脐上两横指）。
具体做法演示↓
②食道卡顿：
保持冷静，禁止催吐！
禁止使用民间流传的“吞饭团、喝醋”等方法！可能造成二次伤害。
4.尽快去就近消化内科就医。
完善颈胸部CT精准定位；
急诊内镜食管内异物取出术。
除了枣核卡喉
吃粽子还要警惕这些隐藏风险
粽子黏性大，消化能力弱的人群，如老人、小孩吃多了易出现消化不良、腹胀等症状。
肉粽和猪油豆沙粽含脂肪高，心血管病患者如果多吃会增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度。
肠胃病、胆结石、胆囊炎患者最好不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、胆固醇含量过高的粽子。糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，不利病情康复。
包有红枣或豆沙类粽子，含糖量较高，多吃会加重病情。糖尿病患者可以少食杂粮粽或八宝粽。
此外，还要警惕粽叶异常鲜亮的粽子，可能有硫酸铜残留，长期食用伤肝肾，如果煮粽子发现水变绿建议整锅倒掉。
粽子该怎么保存才安全？
常温粽：未开封时放阴凉干燥处，避免阳光直射；开封后若吃不完，用保鲜膜裹紧放冰箱冷藏，但别超过2小时。
冷冻粽：直接放冷冻层可存3个月，吃前提前2小时拿到冷藏室解冻，再用蒸锅加热15分钟。
自制粽：现包现吃最靠谱。家里自己包的粽子没有防腐剂，最好当天吃完。剩下的粽子完全放凉后，用厨房纸吸干表面水分（避免结冰时串味），分装到保鲜袋冷冻。再次食用时，一定要彻底蒸透。（最好别用微波炉加热，容易外热内冷）。
重要提醒
所有开封后的粽子，室温下超过2小时坚决扔掉，夏季高温时更要缩短到1小时。如果发现粽子发酸发臭，千万别吃，可能滋生了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，误食会腹泻呕吐。
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