变废为宝——汶川脆李子酿果酒增加农产品附加值

目前，脆李子是汶川果农种植的主要果木。青脆李、红脆李色香味俱全，可一旦遇到极端天气，就会出现裂果、软果等情况。以往，果农只能将这些果子倒掉或者任由它坏在果园里。现在，汶川县威州镇麦通村村民邓勇将脆李子酿成果酒，增加了脆李子的附加值。

走近雁门希瑞酒厂，一阵阵酒香扑鼻而来。车间里整齐地摆放着几十个盛满脆李子果浆的发酵桶，酒厂的负责人邓勇正在忙碌着。

据了解，前几年，邓勇一直在外地打工，每次回家看到果农们将大量的裂果、软果和小果丢掉，邓勇觉得很可惜。“看到大量的脆李子被丢弃，一直在想着如何才能变废为宝，为被丢弃的脆李子增加附加值。”邓勇说道。

邓勇所在的麦通村有悠久的酿造白酒的传统，邓勇便萌生了将这些被果农废弃的果子酿成果酒的想法，通过不断的实验，邓勇终于成功将脆李子酿成了李子果酒。

汶川脆李子含有丰富的维生素、果酸、糖、氨基酸等营养成分，营养价值非常高。李子果酒既有酒的醇香又有脆李子的清香，入口清爽，滋味甜美。

目前，汶川县脆李子种植面积达3万亩，今年产值约3.2亿元。李子果酒的出现延长了汶川脆李子的产业链，助推汶川脆李子产业更长足的发展。“明年，我还准备酿造樱桃果酒，并围绕甜樱桃、脆李子等汶川特色水果打造出汶川的特色果酒品牌，我们还可以利用酒糟发展养殖业，为附近的群众提供就业岗位，增加他们的收入。”邓勇充满信心地说道。

通讯：汶融媒邵理燕