科创未来丨甘孜州首次成功养殖出虾类海鲜——海的味道，高原如何知道？

四川在线记者 阚莹莹

广温广盐性热带虾类,主要分布在美洲太平洋沿岸,中国黄海、渤海一带。

这是百度百科中,关于南美白对虾的介绍。很难想象,在寒冷的高原地区,也能养殖南美白对虾。

近日,在甘孜州康定市鱼通镇赶羊村,一个养殖测试点实现了亩产6000斤南美白对虾的测试目标。这是甘孜州首次成功养殖出虾类海鲜。

康定市鱼通镇赶羊村养殖测试点的南美白对虾幼体。受访者供图

高原地区是畜牧养殖的最佳场所,牛羊肉类来源广泛,然而海产品缺乏。在设施渔业等成熟技术的保障下,近年来四川川西高原、新疆帕米尔高原,以及西藏等地,成功实现了高原海鲜产品养殖。

看种类

高原地区可以养殖哪些海产品?

“南美白对虾只是高原海鲜养殖种类中的一类。”省农科院水产研究所党委书记杜军说,“高原地区大量养殖海洋鱼类多是引进的冷水鱼类,如广泛分布于北半球海洋河流的鲟鱼、原产于北美洲太平洋沿岸的鲑鳟鱼。”

鲟鱼种类繁多,有的种类栖息在海洋,有的则生活在河流中。鲑鳟鱼则既可以在海水中养殖,也可以在淡水中养殖。但它们都有一个共同点,需要冷水环境。近年来,以鲟鱼、鲑鳟鱼为主的冷水鱼养殖,正成为四川的代表养殖产业之一。

数据统计,四川鲑鳟鱼类以虹鳟为代表,年产量1000吨左右,全国排名第五位。鲟鱼类品种众多,如海博瑞鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟,年产量6000吨左右,全国排名第二位。

今年初,全国农业大摸底摸出来的四川“宝藏农产品”代表——鱼子酱,正是养殖鲟鱼的主要产品。2022年,全省鱼子酱产量达58吨,占全球鱼子酱总产量的12%。其中出口量48.3吨,出口创汇9490万元,产量、出口量均居全国第二位。

能够在高原养殖的不只“可海水也可淡水”的鲑鳟鱼、鲟鱼。在我国西北高原地区,沿海地区常见的斑节虾、青蟹等海鲜,则在盐碱地里“安了家”。

在帕米尔高原东部,一望无际的盐碱滩上,新疆首个盐碱地智能生态海产养殖基地——红旗农场水产养殖基地就位于这里。这里有6.3万亩集中连片重度盐碱地和大峡谷日流量6000立方米的天然盐碱水资源。而盐碱水改良成海水有天然优势。因此,新疆红旗农场引进了海鲜养殖公司,将盐碱水改良成人工海水,并在盐碱滩上建设了数百亩鱼塘,养殖罗非鱼、南美对虾、斑节虾、青蟹等海鲜。

看技术

设施养殖和“人造海水”很关键

要成功养殖海产品,模拟鱼类生活的设施必不可少。

康定市鱼通镇赶羊村南美白对虾养殖测试点,14个白色PVC气膜池连排矗立,池内水流潺动,南美白对虾就生活在气膜池里。

去年7月,测试点投入第一批虾苗,采取“海鲜陆养”模式,进行工厂化养殖。

南美白对虾对生长环境要求高,十分敏感,需要加强监测。测试点负责人李晓龙介绍,测试点引进了海水模拟系统、水循环处理系统以及各类监测平台,对水温、光照度、溶氧量、酸碱值等参数进行严密监测。最终,14池南美白对虾苗成功养殖成商品活虾。

作为设施养殖的其中一个环节,“人造海水”非常关键。

在陕西省定边县定边盐湖,这里年产80万斤—100万斤的南美白对虾,让群众在家门口实现“新鲜海虾自由”。

“养虾必先肥水”。当地养殖公司技术人员通过加入不同微量元素及益生菌反复试验,最终调配成适合南美白对虾生活的“人造海水”。

智能设备可以全方位监控南美白对虾养殖池水质等数据。受访者供图

这种“海水调配技术”是目前高原海鲜养殖的主流技术。在新疆阿图什市哈拉峻乡盐湖智能生态海鲜水产养殖产业园,技术人员根据盐湖水的特点,利用先进的水质调控技术、恰当的温度控制和适宜的环境模拟,采取在水里添加微量元素和益生菌等方式,调配出适合不同海产品生长的“人造海水”。

而冷水鱼则对水质有更高要求。雅安市天全县水资源丰富,多数河流达到国家二类水水质标准,最高水温在23℃以下,含氧量达8mg/L,非常适合冷水鱼养殖。

这里也是四川鲟鱼、鲑鳟鱼的主要养殖区域。在天全县水产现代农业园区,200余个圆形流水鱼池依河而建。养殖基地利用流动的高山冰雪融水,为这里主要养殖的鲟鱼提供优质的流水。同时,圆形流水鱼池配置了智能增氧设备、智能投饵设备、水量管控装置,保障水质稳定的同时,实现每平方米养殖容量达到50公斤,是普通水面养殖的30倍以上。

看前景

还要解决哪些技术难题

“高原地区海产品缺乏,海鲜养殖具有一定的市场潜力。”杜军说,“基于市场潜力,不少养殖企业选择在高原投资。但是设施渔业意味着养殖成本高,未来能否靠技术的发展降低成本,才能实现稳定的盈利。”

中国水产流通与加工协会理事樊旭兵认为,在耕地缺乏,“退塘还田”的背景下,利用盐碱地和半咸水是开展水产养殖的有效方式。“不过,盐碱地水产养殖的潜力有多大?投入成本是否可以接受?产量有多大?目前还没有专业机构做出全面准确评估。”

李晓龙说,经过测算,一亩水域面积养殖南美白对虾,平原地区设备成本不到300万元。而高原地区由于气温、水温更低,能耗更大,设备投入要达到353万元。“亩产6000斤是我们的测试产量,最高产可以达到8000斤至1万斤,年产量36500斤。高原地区售价更高,均价为60元每斤,比平原地区高出近一半。”李晓龙说,“最快2年6个月收回成本。”

而冷水鱼这一类,养殖周期较长仍然是一个技术难题。“鱼是变温动物,水温越低、生长越慢。因此,常规养殖模式下,养殖冷水鱼类通常需要花费四五年以上时间才能达到售卖标准,盈利周期较长。”杜军说。

目前,一些养殖公司探索出了调度养殖模式。在冬季低海拔区域温度较低时育苗,等到夏季温度较高时再调运到高海拔地区,确保鱼在整个生长期间处于最适宜的水温。

此外,杜军还提醒,各地引进鱼类务必做好防逃逸。“高原水生生态系统特殊,养殖外来物种如果逃逸在外,适应当地环境后形成种群,将对本地生态系统造成入侵。”