拉萨市场香椿芽上市 价格虽高仍受青睐

春风有信，绿意有期。春天正值野菜生长的季节，3月12日，记者在拉萨市气象局农贸市场发现了香椿的影子，前来购买香椿芽的人不在少数。“就剩这三把香椿芽了，一斤80元。”胡阿姨一边叫卖，一边打理着手中的菜。

香椿芽堪称是“春天的珍馐”，素有树上蔬菜的美称。“我的老家在河北，每年春天香椿冒芽的时候，都会采摘香椿芽炒着吃，甚至吃不完的香椿芽还会用来做成香椿酱。”张女士说，在菜市场，她看到紫红色的香椿叶，散发出独特的香气，立马想买一点回家炒鸡蛋吃。

“今天早上卖的香椿芽每斤100元，中午就剩这两把了，降价了，香椿芽每斤80元。”胡阿姨说。随后，张女士购买了两小把香椿芽，共计48元。

李先生表示，3月10日，他在农贸市场买的香椿芽每斤150元，一星期前的香椿芽每斤200元。除了农贸市场有卖香椿芽的，有些大型超市内也有卖香椿芽的，而且香椿芽的价格有下降的趋势。

谈起香椿芽的价格，胡阿姨表示，这些香椿芽全部是从区外空运到拉萨的，泡沫箱里放着冰袋，所以香椿芽的价格比较贵。运送到拉萨的香椿芽上市有一个星期了，前来购买的人比较多。因为价格问题，大家基本上购买的量不是很多，大部分人购买几两尝尝鲜。

张女士表示，春天的野菜经过寒冬之后生长出来，营养丰富，此时的嫩叶也最为肥美。香椿芽不仅营养价值高，还有开胃健脾、抗衰老、美容等功效，香椿芽炒鸡蛋、凉拌、熬酱，都特别好吃。不过，香椿芽食用时，一定要焯水去除亚硝酸盐，否则会引起呕吐、头晕等中毒反应。

春季，除了香椿芽外，春笋、荠菜、蒲公英等大量上市，很多人喜欢炒菜、凉拌吃。不过，记者也提醒大家，野菜虽然美味且有较高营养价值，但不可无所顾忌地大快朵颐。不认识的野菜千万不要挖，因为有些野菜是有毒的，食用后会危害生命健康。