麦香氤氲醉渔阳——山西夏县传统生态小麦文化北京展风采

“呀！好香！”烤窑打开的瞬间，浓郁的麦香喷薄而出。“外酥里嫩，口感真好！”游客们品尝着刚出窑的果木烘烤面包赞不绝口。 

人们在北京市怀柔区北房镇“渔阳郡·四时里田园”等待品尝用产自山西夏县的优质小麦制作的面包

7月26日，由北京同心共铸公益基金会、中国健康好乡村项目组委会主办的“麦姐有约暨中国健康好乡村·夏县传统生态小麦文化体验活动”在北京市怀柔区北房镇“渔阳郡·四时里田园”举办。用产自山西夏县的优质小麦制作的面包受到了大家热烈追捧。 

活动现场

山西省夏县祁家河乡地处中条山腹地，一年一季的坡地旱作小麦是当地特色农产品。据农业专家介绍，由于当地海拔高、光照足、昼夜温差大，小麦生长周期更长，灌浆充分，蛋白质、膳食纤维、矿物质含量远高于普通小麦。慢生长的谷物升糖速度平缓，长期食用有助于调控血糖、血脂，适配中老年、慢病、亚健康人群日常膳食，契合“健康中国”全谷物饮食倡导，是兼顾安全与营养的优质主食。 

由来自山西夏县的花馍非遗传承人制作的花馍，所有色彩都来自蔬果。

在中国健康好乡村项目的帮助下，当地将这一独特的资源禀赋整合为“麦姐”品牌，进一步突出旱作生态小麦全程自然农耕，无化肥、无农药、无添加，传统石磨低速低温研磨的天然有机主食原料的特点，成为山西“一村一品”、“万企兴万村”落地基层的典型样本。 

由来自山西夏县的花馍非遗传承人制作的花馍

由来自山西夏县的花馍非遗传承人制作的花馍

返乡创业带头人、“麦姐”品牌代言人韩琳说，祁家河乡优质的小麦孕育了“有馍就有事，有事备花馍”等有关麦子的民俗文化。“麦姐”品牌把农户嵌入了完整产业链，统一种植、加工、品牌销售，既盘活了山区闲置土地、生态农业资源，又实现了群众家门口就业增收，将婚嫁祝寿、四时节庆的传统花馍、手工面食、石磨面粉等特色产品融入了品牌。“通过中国健康好乡村这个平台，将祁家河乡的优质小麦与麦文化带到北京，希望能让更多人看见家乡的农耕之美、乡土之美，助力山区农户稳定增收。” 

由来自山西夏县的花馍非遗传承人制作的十二生肖花馍

山西夏县人民政府党组成员、副县长赵爱芳说，“麦姐有约”活动落地北京，能大幅提升夏县小麦全国品牌影响力，充分调动农户种植积极性，实实在在拓宽农产品销路，持续增加山区群众经营性收入。夏县作为全国粮食生产先进县，31万余亩优质小麦是乡村特色支柱产业，政府将持续从高标准农田建设、有机旱作农业补贴、区域公用品牌培育、京晋产销协作对接四方面配套政策，复制推广该模式，打通山区土特产出山通道。 

由来自山西夏县的花馍非遗传承人制作的中国健康好乡村花馍

夏县祁家河乡党委书记张理杰介绍，祁家河乡森林覆盖率达73%，区域负氧离子含量高达7000以上，是天然康养胜地。除了优质小麦，当地还拥有柿饼、柿子醋、省级非遗蛤蟆汪小戏、金楼山历史遗迹、天然老君洞等特产与文旅资源。依托中国健康好乡村项目，当地正布局中药材种植、乡村康养、民俗文旅产业，基础设施持续完善。欢迎各地游客前来实地体验，为当地乡村振兴拓宽发展路径。 

游客兴致勃勃拍摄山西夏县的花馍非遗传承人作品

夏县农业农村局党组书记、局长陶卫国表示，小麦是全县核心粮食产业，希望将优质小麦送入首都千家万户，提升农户收入。此外，夏县还有5万亩国家地理标志西瓜、特色蔬菜、南茶北移试点茶叶都品质优良。下一步，全县农业系统将持续深耕特色农产品产业链，持续对接全国各大城市消费市场，把夏县好物送到更多百姓餐桌。 

北京市怀柔区北房镇“渔阳郡·四时里田园”内的石碑

北京市怀柔区北房镇“渔阳郡·四时里田园”一隅

“渔阳郡·四时里田园”工作人员正在制作艾草花卷

游客在“渔阳郡·四时里田园”悠闲品尝山西夏县小麦制作的各种美食

游客在“渔阳郡·四时里田园”悠闲品尝山西夏县小麦制作的各种美食

渔阳郡始建于战国时期的燕国，遗址现存北京市怀柔区北房镇。渔阳郡历史上既是开创了北京地区种植水稻先河的著名产粮区，也是多民族杂居融合地区，具有悠久丰富的农耕多元文化。活动当天，围绕山西夏县生态小麦特色产业，开展了产品发布、返乡创业者分享、专家解读、健康科普、沉浸式美食体验等活动。游客与嘉宾充分感受了秦汉风韵与新时代农业高质量发展联接、传承的奇妙体验。 

嘉宾共同为“麦姐”面包揭牌开窑

北京同心共铸公益基金会有关负责人介绍，基金会深耕公益帮扶，打造了“同心·共铸中国心”医疗帮扶、“中国健康好乡村”乡村振兴两大核心项目。19年来累计服务200万人次，救助3700余名先心病患儿，赋能全国百余个乡村产业振兴。本次活动，是基金会从医疗惠民到产业助农的延伸升级，以公益力量打通山区农产出山通道、助力共同富裕的重要举措。未来将以“渔阳郡·四时里田园”为固定发布平台，常态化展示全国108个健康好乡村特色农产品，持续拓宽特色农产品产销渠道，为健康中国、乡村振兴战略落地贡献力量。 

活动现场医疗志愿者为游客们提供防暑药品使用指导

中国西藏文化保护与发展协会副会长安七一、中国乡村发展协会执行副会长兼秘书长、农业农村部原国家首席兽医师（官）李金祥、中国国家画院原院长杨晓阳及文艺、公益等各界代表，北京市怀柔区北房镇、山西夏县有关领导等出席活动。