一粒青稞的链式跃迁——甘南州推动青稞全产业链升级提质

长势良好的青稞。新甘肃·甘肃日报通讯员 薛六十生 摄

新甘肃·甘肃日报记者 蔡文正

在甘南，青稞是群众赖以生存的传统谷物，可以制作成餐桌上喷香的糌粑、节庆宴饮的青稞酒。

然而，长久以来，这一高原作物始终困在“原粮出售、附加值偏低”的发展瓶颈中。

如今，这场困局正被改写。

2025年，甘南州青稞种植面积达30.17万亩、产量4.8万吨，较“十三五”末分别增长26.5%、35.6%，总增产1.26万吨，全产业链产值突破5.7亿元。

更可喜的变化是，青稞收购价从每斤1.5至1.8元攀升至2.5至3元，涨幅超60%，群众种植收益大幅提升。

价格跃升的背后，是青稞从种业“芯片”、科技种植到精深加工的全链条价值重构，也是甘南州以产业大增效为抓手，对高原粮仓竞争力的系统性重塑。

良种选育助力增产增收

农业产业竞争的核心是种子的较量。甘南将种业创新作为青稞产业高质量发展的“先手棋”，推动良种选育与规模化繁育同步发力、双向突破。

甘南州聚焦高海拔、耐贫瘠的地域特性，联合省内外科研院所，先后选育出甘青10号、甘青13号等16个适配高原种植的青稞新品种，其中甘青4号等7个品种通过全国小宗粮豆品种鉴定委员会鉴定定名。

在甘南州科技局两轮青稞产业化良种繁育体系项目带动下，甘南已初步构建起原原种、原种、良种三级繁育体系，全州青稞良种覆盖率达98%以上。

甘南州搭建规模化良繁体系，2022年至2025年，全州累计引进国内外青稞种质资源371份，鉴定筛选优良种质41份，配置杂交组合470个，选育新品系2个；建成三级良繁基地2.52万亩，生产种子603.22万公斤，可满足27万亩大田播种需求，覆盖全州90%的青稞种植面积。目前，良繁体系技术集成率达100%，原原种、原种、良种基地平均亩产分别达242.5公斤、236.2公斤、229.8公斤，为青稞大面积增产增收提供了坚实支撑。

科技赋能步伐持续加快。2025年8月，甘南州农林牧草科学院正式挂牌成立。先后与天津市农业科学院、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、甘肃省农业科学院等省内外科研院所签署合作协议，构建起“产学研用”一体化创新体系，推动实验室的科研成果快速转化为田间地头的生产力，让甘南在青稞种业赛道上加速领跑。

无人机在青稞地里喷洒农药。新甘肃·甘肃日报通讯员高淑兰 摄

科技支撑改写生产方式

种业突破后，如何种得好、种得高效，成为破解青稞产业中游瓶颈的核心。甘南州推动科技与农业深度融合，让传统高原种植模式焕发新生。

在碌曲县阿拉乡千亩青稞原种繁育技术示范片区，旋播一体机、联合收割机等现代农业机械在田间穿梭，深松整地、播撒良种有条不紊。田埂边，甘南州农林牧草科学院的技术员蹲在地头，指导农户掌握播种深度、行距等关键技术，助力科学种植落地见效。

“今年，我们在碌曲县阿拉乡和双岔镇，建成青稞新品种甘青13号原种核心示范区千亩示范片1个、百亩示范点2个。”甘南州农林牧草科学院高级农艺师吕银花介绍，核心示范区实现耕种管收全程机械化，精细整地、新型药剂拌种、精量播种、配方施肥、无人机绿色防控等绿色高效种植技术集成应用率达100%，为破解青稞生产技术瓶颈、推进智慧化栽培、实现原种繁育高产提供了有力支撑。

近年来，甘南州统筹推进农资保供、农机作业、科技服务、市场监管、绿色生产，全方位助力粮食生产有序推进。今年，全州“三区”科技人员选派数量由每年120人提升至140人，搭配23名省级科技特派员，形成一支扎根一线的科技服务队伍，为农牧业增产增效提供人才支撑。

如今，甘南青稞种植机械化作业已深度融入整地、播种、管护、收割全流程。各类适配高原地形的农机广泛应用，不仅解放了农牧民的双手，更推动青稞种植从经验种植向标准化、规范化种植转型，让高原青稞种植更高效、更便捷。

除了机械化种植外，有机肥的推广应用也成为青稞提质增效的重要抓手。甘南州立足高原生态优势，大力推广有机肥替代化肥技术，以天然有机肥滋养土壤、改善土质，既契合绿色生产理念，又有效提升青稞品质与口感，让高原青稞在实现高产的同时，更具生态价值和市场竞争力。

“从原料发酵、制粒到质检、包装，每一道工序都严格把关，确保生产出安全、高效的有机肥，让老百姓用着放心。”夏河县达哇央宗有机肥车间厂长道吉才让说。

农户使用机械设备进行土地平整。新甘肃·甘肃日报通讯员吴海平 摄

品牌赋能产业链增值

上游种业、中游种植决定了青稞“长什么样”，下游的精深加工和市场运营，决定了青稞“值多少钱”。

甘南州精准发力延链补链强链，全力破解“原粮出售、附加值低”的难题，推动青稞产业从“种得好”向“卖得好”转型。

目前，甘南州已培育出云端羚城、扎尕那青稞酒业等10余家青稞加工龙头企业，研发出青稞挂面、青稞茶、青稞酒、青稞糌粑等20余种青稞系列产品，认证青稞绿色食品15个，2个品牌成功入选“甘味”区域公用品牌名录，让高原“土特产”走向更广阔的市场。

尕旦木草从上海回到甘南后，创办了云端羚城公司，创新构建“加工厂+平台+合作社+农户+科技”的“5+”发展模式，研发青稞5大系列17款产品，产品畅销北京、上海、天津等多个省市，累计带动548户农牧民增收致富。

尕旦木草坚持以高于市场价0.8元至1元的价格收购农户的青稞，用实实在在的收益让农牧民种植青稞的信心更足。

在迭部县，扎尕那青稞酒业有限公司坚守传统酿造工艺，深耕“企业+合作社+农户”发展模式，公司协同甘南州农科所推广良种，青稞种植面积超400亩，年订单收购青稞200余吨，带动种植户户均增收2040元；在卓尼县，当地聚焦青稞特色产品开发，青稞系列产品年销售额超400万元。

在东西部协作的东风下，甘南青稞打开了更广阔的市场，在中海油及各央企助力下，云端羚城青稞系列产品进驻各大央企线上线下商超、中海油全国服务站点，真正让甘南青稞走出牧区、香飘全国。

青稞系列产品。新甘肃·甘肃日报通讯员 薛六十生 摄